Niveau de la formation : BEPC, CAP, BEP, BPA...
Centre : GOUVIEUX PICARDIE Gouvieux - Le Manoir
Durée / organisation générale :
En contrat d'apprentissage sur 2 ans. 1ère année 14 semaines (455 heures) 2ème année 14 semaines (445 heures). Dates à confirmer.
Conditions d'accès :
Contrat d'apprentissage.
Objectifs :
A l'issue de la formation, le participant sera capable : . de mettre en place la salle de restaurant et les locaux annexes . d'assurer le service des mets et des vins . d'accueillir et d'installer le client . de présenter la carte et conseiller le client . d'effectuer la facturation des opérations de caisse . d'encadrer une équipe d'agent de restauration.
Détail du programme :
. Identification et connaissance des structures et du fonctionnement de l'entreprise. . Développement des aptitudes à l'exercice de la fonction. . Technique de mise en place, technique de service, technique de facturation. . Techniques relationnelle : client, encadrement, personnel, organismes sociaux. . Langue étrangère. . Techniques de recherche d'emploi. . Notion d'informatique. . Înologie, connaissance des mets. . Enseignement général (français, mathématiques, histoire et géographie).
Accès à la formation :
. Age : 16 à 25 ans . Niveau : 3ème de l'enseignement général ou technique (aucun diplôme n'est exigé). APTITUDES Bonne adresse manuelle, résistance physique et nerveuse, esprit d'équipe, facultés d'adaptation, dynamisme, disponibilité (horaires).
Dispositions de validation :
CAP Restaurant en candidat libre.
Sélection :
Présélection sur dossier et lettre de motivation, tests d'aptitudes et de connaissances et entretien professionnel. L'inscription n'est définitive qu'à la signature du contrat d'apprentissage avec l'entreprise.
Contact :
Madame BAUDEQUIN Béatrice
Tel. 0344671414
Fax. 0344671415
Email. info@infa-formation.com
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