Niveau de la formation : Licence, Maîtrise, Ecole de Commerce ou Ecole d'Ingénieur
Centre : GOUVIEUX PICARDIE Gouvieux - Le Manoir
Durée / organisation générale :
9 mois (1318 heures) dont 11 semaines de stage en Grande-Bretagne et 9 semaines de mise en situation professionnelle, du 6 avril au 2 décembre 2010. Demandeurs d'emploi : 1960 euros. Vous pouvez bénéficier de l'aide à la formation sur prescription de Pôle Emploi, en fonction de votre statut. Renseignez-vous auprès de votre conseiller Pôle Emploi. Ce cycle, conventionné par l'Etat, ouvre droit à rémunération pour les stagiaires répondant aux conditions de la législation en vigueur et du quota de places disponibles. Renseignements sur simple demande. Salariés en Congé Individuel de Formation : 9980 euros. Auditeurs libres : nous consulter.
Conditions d'accès :
. Demandeurs d'emploi . Salariés . Auditeurs libres
Objectifs :
Ce cycle supérieur de formation professionnelle de niveau II a pour objectif de préparer les candidats à accéder à un poste à responsabilités dans des entreprises d'hôtellerie et de restauration, dans un contexte international.
Détail du programme :
MODULE DE BASE Il se déroule en France pour les participants. . Connaissance de l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration : ses origines, sa culture, la nature des emplois, sa contribution économique et sociale, son organisation. . Perfectionnement en langue anglaise MODULE RESTAURATION (F&B) : ce module se déroule en France pour les participants. . Techniques culinaires . Techniques de service des mets et des vins . Techniques d'hébergement et de réception . Techniques de contrôle (gestion des approvisionnements, gestion des stocks, contrôles des marchandises consommées, gestion du personnel, informatique, logiciels professionnels). MODULE GESTION ET MARKETING : ce module est assuré en langue anglaise et se déroule en Grande Bretagne. . Management : planification, organisation, contrôle et gestion hôtelière. . Marketing : développement du produit, tarification, promotion et commercialisation, implantation géographique et concurrence. . Gestion : analyse des coûts et des résultats, trésorerie, gestion du personnel et planification des masses horaires, contrôle de la consommation énergétique, gestion d'entreprise appliquée à la restauration . L'entreprise de service.
Accès à la formation :
Cette formation est ouverte aux candidats de toutes nationalités de niveau BAC + 2 ou ayant une expérience de 5 ans en hôtellerie-restauration. La formation se déroulant en français et en anglais, les candidats doivent posséder une bonne maîtrise des 2 langues. APTITUDES - Bonne présentation, résistance physique et nerveuse - Goût et sens du contact - Dynamisme, disponibilité, forte motivation et mobilité.
Dispositions de validation :
Anglo-French joint Diploma INFA/UNIVERSITY OF BRIGTHON.
Sélection :
Une présélection s'effectue sur lecture du dossier de candidature ; les candidats retenus sont invités à un entretien bilan de sélection et d'orientation avec les membres du jury d'admission.
Contact :
Madame BAUDEQUIN Béatrice
Tel. 0344671414
Fax. 0344671415
Email. info@infa-formation.com
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