Immersion culinaire en Finlande pour les apprentis du Manoir

Les apprentis en 1° année de BTS Management en Hôtellerie Restauration sont de retour la tête pleine de souvenirs et de découvertes après leur voyage pédagogique en Finlande. ✈️

Pourquoi la Finlande ?

Le choix de la Finlande comme destination pour ce voyage pédagogique n’est pas due au hasard. Le chef formateur Laurent Holleville a eu l'opportunité de vivre et de travailler pendant plusieurs années dans ce pays, au sein d'un restaurant gastronomique ayant été élu "meilleur restaurant de l'année" en 2005. 
Fort de cette expérience enrichissante et de sa connaissance approfondie de la culture culinaire finlandaise, il a pu organiser ce voyage découverte avec l’aide du reste de l’équipe pédagogique. 

Ce voyage a été pour eux l’occasion de nombreux apprentissages et découvertes.

+ Créer des liens et renforcer la cohésion de la classe. 
En partageant des expériences inoubliables et en découvrant ensemble un nouveau pays et la richesse de la culture finlandaise.


+  S'immerger dans une nouvelle culture. 
Les apprentis ont pu déguster des plats authentiques et apprendre les secrets de la cuisine locale. Ils ont travaillé dans un restaurant de marché situé dans un Hall à Turku où ils ont pu mettre en pratique leurs compétences dans un cadre professionnel exigeant et servir une clientèle de connaisseurs. Cela leur a permis de faire de belles rencontres et de pouvoir échanger avec des chefs expérimentés.


+ Développer leurs compétences culinaires et linguistiques. 
En travaillant dans un restaurant bistronomique et en évoluant dans un contexte multiculturel, ils ont perfectionné leur anglais bien sûr mais aussi toutes les techniques de communication orale.


Une expérience inoubliable pour nos apprentis, qui leur a permis de grandir personnellement et professionnellement.

Un dîner sera organisé au Manoir le 11 juillet prochain afin que nos apprentis puissent faire découvrir aux clients du restaurant d’application les saveurs finlandaises. 

Un grand merci à l’équipe de HERKKUNUOTTA de la part de toute la classe de BTS MHR et de l'équipe pédagogique du Manoir pour leur accueil ainsi que leur confiance !

 

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