Karine, 47 ans, une expérience enrichissante avec ERASMUS +

Désormais pleinement épanouie professionnellement, nous retrouvons Karine. Ancienne étudiante de l’INFA Perpignan, elle se livre sur les faits qui l’ont marqués dans son parcours. L’occasion également de s’adresser à ceux qui hésiteraient à se lancer. Une entrevue sans filtre que nous souhaitions partager avec vous.

Que faites-vous dans la vie ?

“ Auparavant, préparatrice en pharmacie, je suis aujourd'hui cuisinière après une formation effectuée à l'INFA.”


La formation à l'INFA, un souvenir à partager

“ En septembre 2017 je suis entrée à la Fondation INFA Perpignan pour préparer un CAP Cuisine. C'est là que l'on m'a proposé d'effectuer un de mes stages à l'étranger dans le cadre du programme Erasmus + de l'INFA Europe. Je me suis retrouvée à Warlingham, petite ville anglaise située dans la banlieue de Londres en Angleterre. J’ai travaillé au restaurant Chez Vous dont le Chef de cuisine est français. Comme certains membres de la brigade étaient anglais, j'ai pu pratiquer l'anglais assez souvent avec eux, ainsi qu'avec les serveurs. Je suis très heureuse d'avoir effectué mon stage ici car celui-ci m'a beaucoup apporté. J'ai pu réalisé de nombreuses tâches, de la marche en avant jusqu'à l'envoi des plats. ”

Que diriez-vous à quelqu'un qui hésite à se lancer dans un parcours de formation ?


“ Ce stage a été une très bonne expérience, car cela m'a permis de me mettre en situation réelle de travail dans un restaurant gastronomique avec beaucoup de clientèle, et surtout une clientèle de prestige.” explique-t-elle “Mon jour favori était le vendredi, car le soir c'était une soirée "Tasting". En moyenne nous avions 70 couverts, avec 5 plats par personne, cela faisait 350 assiettes à envoyer. C'était intense mais super intéressant. Le programme Erasmus est un programme très important qui permet de se retrouver dans la vie réelle du métier de notre choix, qui pour moi, est la cuisine. Je trouve que le personnel d'accueil Erasmus se compose de personnes géniales, très à l'écoute et sympathiques.”


Le témoignage de Karine vous a interpellé ? Vous trouverez plus d’informations sur le secteur de l'Hôtellerie Restauration > ici.


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