Nos titres à finalité professionnelle Commis de cuisine de l’Infa Clermont ont eu pour projet de créer un événement culinaire !

Le 31 janvier 2022 dans les locaux de Toques Académie, nos 12 stagiaires ont fait le choix de partir sur un thème : « Les délices d’Auvergne » afin de permettre un voyage culinaire au sein de la Région Auvergne-Rhône-Alpes et faire la promotion des produits locaux et des circuits courts.

Par cet événement, nos apprenants ont pu valoriser les compétences acquises au cours de la formation et remercier l’ensemble des personnes mobilisées pour cette action.

Mention spéciale pour nos intervenant·es sur le projet :  

  • Daisy Hatrait (référente de la formation),
  • Sofiane Habibi (formateur cuisine),
  • Charlotte Poitevin (formatrice stagiaire intervenue auprès du groupe),
  • Rémy Poussier (méthodologie de projet et communication).

Outre l’acquisition de techniques en lien avec la cuisine, la démarche pédagogique de leur projet leur à permis de mobiliser différentes compétences. En effet, parmi celles-ci, on retrouvera l’aspect organisationnel lié à la méthodologie de projet dont la communication.

Pour y voir un peu plus clair, voici une liste non exhaustive des tâches réalisées :

  • Réflexion et conception des recettes de cuisine auvergnate, 
  • Création d’un diaporama photo avec une narration enregistrée pour décrire l’histoire de leur formation,
  • Création d’invitations et de menus,
  • Mise en place d’une décoration en lien avec leur thème,
  • Création d’un logo pour communiquer autour de l’événement,
  • Assurer l’organisation logistique nécessaire pour la conduite de l’événement (listes, commandes, matériel…),
  • Gestion, création, confection et service du repas.

Et vous, que pensez-vous de leur projet ? 

➡️ Pour en savoir plus sur le titre à finalité professionnelle Commis de cuisine


Besoin d'aide?

L’INFA EST À VOTRE ECOUTE
POUR REPONDRE A VOS QUESTIONS

appelez-nous

Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30
au 09 70 19 29 10
(services et appels gratuits)

J'appelle
écrivez-nous

Remplissez notre formulaire de contact
et obtenez les renseignements
dont vous avez besoin

Formulaire