BAC PRO Spécialité Commercialisation et Services en Restauration

Les + de la formation

Formation correspondant à un réel besoin du secteur d'activité en saison comme à l'année car ouvrant sur des postes très recherchés 

Peut être réalisé en alternance en centre de formation et en entreprise offrant ainsi une première expérience dans le milieu professionnel

Permet de continuer vers un brevet technique supérieur 

Les débouchés ou poursuites d'études

Postes de chef de rang ou maître d'hôtel dans la restauration traditionnelle, adjoints au directeur de restaurant dans la restauration commerciale ou la restauration collective (entreprises, hôpitaux...). 

Une poursuite d'études est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prépare à une installationdans son propre établisement.

Aptitudes

Le bac pro se prépare après la classe de troisième. 

Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en deux ans sous certaines conditions

Objectifs

A la fin de la formation, capacité de :

- Etre un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. 

- Réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets ), organise le service des plats et des boissons. 

- Coordonner l'activité d'une équipe. Recenser les besoins d'approvisionnement S'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, 

rédiger les commandes et veiller à leur exécution. 

- Adopter une démarche qualité en respectant l'environnement

Programme

- Enseignement général : français, mathématiques, géographie, histoire, éducation civique…

- Enseignement professionnel :

* Pôle n°1 : communication, démarche commerciale et relation clientèle

* Pôle n°2 : organisation et services en restauration

* Pôle n°3 : animation et gestion d’équipe en restauration

* Pôle n°4 : gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration

* Pôle n°5 : démarche qualité en restauration


Toutes nos formations sont modulables et chaque certificat de compétences professionnelles (CCP) peut être réalisé indépendamment.
Codes ROME
G1602
G1803
Code FORMACODE
42746
Code CPF
142240
Code RNCP
12802


Validation

Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration de niveau IV du Ministère de l'Education Nationale

ÉVALUATION

Epreuves écrites et épreuves pratiques et de technologie
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