CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

Les + de la formation

Permet d'acquérir les compétences de base au métier de service de restaurant

Permet d'acquérir une compétence suffisante pour s'insérer dans la vie professionnelle à la fin de la formation

Les débouchés ou poursuites d'études

Evolution au sein de son propre métier (commis, chef de rang, maître d'hôtel)

Débouché dans tous les secteurs où il est nécessaire d'assurer une prestation de service

Aptitudes

Capacité à s'insérer dans une équipe, plus ou moins grande afin de participer et réaliser de manière autonome un service de manière professionnelle

Objectifs

A l’issue de la formation, capacité de :

• de maîtriser l’ensemble du programme CAP préparé

• d’utiliser toutes les techniques de réalisations

• d’être autonome dans leur travail

• d’appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

• de s’adapter aux exigences de l’entreprise

Programme

. Enseignement général (maths, français, mathématique sciences et physique, histoire géographie et instruction civique)

· Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements

· Environnement économique, juridique et social de l'entreprise - Gestion appliquée

· Savoirs associés ; accords mets et vins ; patrimoine régional

· Bonnes pratiques d'hygiène et application des normes HACCP

· Anglais

. Vente et commercialisation

· Techniques de recherche d'emploi

· Informatique

· SST

 


Toutes nos formations sont modulables et chaque certificat de compétences professionnelles (CCP) peut être réalisé indépendamment.
Codes ROME
G1602
G1603
G1801
G1803
Codes FORMACODE
42757
42756
42716
Codes CPF
141085
141091
141092
Codes RNCP
1188
1190
849


Validation

Certificat d'Aptitude Professionnelle Qualification et perfectionnement métiers restauration café-brasserie de niveau V du ministère de l'Education Nationale

ÉVALUATION

Epreuve de matières générales
Epreuve écrite technologique
Epreuve pratique

Partenaires

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