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CAP Pâtisserie

Qualités requises

Capacité de travailler en équipe en collaboration avec la hiérarchie de manière autonome en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité

Compétences développées

A l'issue de la formation, capacité de :

- Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail

- Participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées 

Points Forts

Formation répondant à une demande forte du secteur d'activité en permettant l'acquisition d'une vraie spécialité

Programme

* SST

* Tissu économique et environnement juridique

* Développement Durable

* HACCP

* Techniques de Recherche d’emploi

* Technologie Pâtisserie

* Pratique

* Sciences Appliquées

* Développement des compétences

* Gestion

* Informatique

Enseignement général (maths, français, éducation physique et sportive, sciences et physique, histoire, géographie) 

Débouchés et suites de parcours

Potentiels de postes dans différents secteurs :

- Artisanat: Pâtisserie, Boulangerie-Pâtisserie, Chocolaterie-Confiserie, Glacerie, Traiteur.    

- Hôtellerie Restauration    

- Grande Distribution    

- Industrie Agroalimentaire    

Possibilité de diplôme de même niveau (autre CAP du secteur de la boulangerie ou de la pâtisserie, mention complémentaire) ou de niveau 4 (bac professionnel ou brevet technique des métiers)


Toutes nos formations sont modulables et chaque certificat de compétences professionnelles (CCP) peut être réalisé indépendamment.
Codes ROME
D1104
Code FORMACODE
21528
Code CPF
2050
Code RNCP
5226


Validation et évaluation

Certificat d'aptitude professionnelle Pâtissier de niveau V du Ministère de l'Education Nationale

Partenaires

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