Des Etoiles et des Femmes : CAP Cuisine

Les + de la formation

- La possibilité pour des femmes en difficulté d'insertion de se former en un an en lien avec des établissements d'excellence

- Des périodes de stage en alternance au contact des plus grands hôtels et restaurants

- Un accompagnement socio-professionnel renforcé

Les débouchés ou poursuites d'études

Evolution au sein de son propre métier  

Débouché dans tous les secteurs où il est nécessaire d'assurer une production culinaire

Aptitudes

Maîtriser les savoirs de base

Pouvoir s'insérer dans une brigade, plus ou moins grande, et paticiper et réaliser une produciton de manière autonome selon les règles HACCP

Objectifs

A l’issue de la formation, capacité  :

• de maîtriser l’ensemble du programme CAP Cuisine,

• d’utiliser toutes les techniques de réalisation,

• d’être autonome dans leur travail,

• d’appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,

• de s’adapter aux exigences de l’entreprise en fonction de leur projet

Programme

Modules de formation : Domaine Enseignement Professionnel

- Cuisine pratique, technologique et Sciences appliquées

- Connaissance de l'entreprise et de son environnement

- Communication, Technique de recherche d'emploi

- Prévention, santé, environnement

- Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Modules de formation : Domaine Enseignement Général

-Expression Française

-Histoire -géographie, enseignements civiques et moraux

-Mathématiques, Sciences physiques

- Anglais