Commis de cuisine et de salle chez Miléade Villages Clubs
Village Club Miléade Les Issambres Val d'Esquières - Apprentissage - Titre professionnel (niveau 3) TP Agent de Restauration

INFA Commis de cuisine et de salle chez Miléade Villages Clubs
Apprentissage

Formation en alternance rémunérée alliant théorie et application en entreprise.

Nombreux postes à pourvoir

Grand nombre d’offres d’emploi à pourvoir à l’issue de la formation.

Nombreuses offres en alternance

L’INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.

Compétences et aptitudes visées

  • Organiser la production culinaire et le stockage des vivres dans des conditions d’hygiène conformes à la règlementation,
  • Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'oeuvre, des desserts et des préparations de type "snacking",
  • Assurer une production culinaire au poste grillade,
  • Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service,
  • Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds,
  • Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine.

Pré-requis attendus pour intégrer votre formation

  • Pas de pré-requis en terme de diplôme,
  • Maîtrise des savoirs de base,
  • Expérience dans le secteur de la restauration serait un plus,
  • Avoir validé un projet de qualification et d’emploi sur ce métier.

Quelles sont nos modalités d'admission

Si vous êtes demandeurs d'emploi cette formation vous concerne :

Nos étapes d'admission :

  • Examen du  dossier de candidature
  • > Un entretien avec le candidat portant sur ses compétences clés et/ou ses capacités transversales, son projet professionnel et sa motivation
  • > Un entretien de motivation auprès des chargés de recrutement Miléade

Cet entretien de positionnement qui suivra la phase d’admission permettra d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.
 

Ce que je vais apprendre

L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation. 

La formation Titre Professionnell Agent de Restauration se compose de différents modules couvrant l'ensemble des compétences requises dans ce métier, allant de la connaissance du secteur professionnel de la restauration aux techniques culinaires de base et incluant les règles d'hygiene et de sécurité.

Après la présentation de la culture d'entreprise Miléade et ses Villages Clubs, au fil des modules proposés vous aborderez les contenus suivants : 

  • Softs-Skills métier et communication avec la clientèle 
  • Préparation des matières premières alimentaires 
  • Assemblage et dressage des hors d'oeuvre, des desserts et des préparations 
  • Préparations culinaires et animations culinaires auprès de la clientèle 
  • Mise en place de la salle à manger et du self

Vous aborderez également les questions de Citoyenneté, Discrimination et Développement durable par le biais des enjeux environnemmentaux 

Par ailleurs, dans le cadre de projets collectifs, vous mettrez en oeuvre votre capacité à élaborer collectivement et travailler en équipe. 

Et bien d'autres connaissances à découvrir ! 

Code ROME
G1603
Code FORMACODE
42791 - 42729 - 42725
Code RNCP
35650
Code NSF
334

Prochaines sessions

Rythme de la formation
  • 560 h en centre
  • 1148 h en entreprise
  • 1708 h au total
Modalité d'inscription
  • Date(s) pour passer l'entretien : 15/11/2022
Financement de votre formation

À destination des personnes âgées entre 16 ans et 29 ans révolus*

Aucune limite d'âge pour les personnes en situation d'handicap

Formation financée par l’OPCO de votre future entreprise

Rémunération à la clé, selon âge et niveau d’études

Coût horaire de la formation : 15 € qui sera pris en charge par l’OPCO de votre entreprise

Frais restant à votre charge : 0 €

* Aucune limite d’âge pour les personnes envisageant de créer ou reprendre un entreprise supposant l’obtention d’un diplôme.

Lieu de votre future formation
  • Accessible aux personnes en situation de handicap
  • Accessible en transports en commun
  • Parking à proximité
  • Restaurants et services d’hébergement aux alentours
  • Salle de pause et plateaux techniques équipés

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 Documents utiles

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Je veux en savoir plus

La certification du Titre Professionnel Agent de Restauration se compose de 4 épreuves pour chaque CCP :

  • Une mise en situation professionnelle ou une présentation d’un projet réalisé en amont de la session, complétée par un entretien technique, un questionnaire professionnel, un questionnement à partir de production(s),
  • Les résultats des évaluations passées en cours de formation,
  • Un dossier professionnel dans lequel le candidat a consigné les preuves de sa pratique professionnelle, complété d’annexes,
  • Un entretien final avec le jury.

Des Évaluations en Cours de Formation (ECF) permettent de vérifier l'acquisition des compétences par CCP.

Vous recevrez à l’issue de votre parcours une attestation de fin de formation qui précise l'ensemble des compétences et connaissances acquises durant la formation.

Dans le cadre de son partenariat avec la Fondation INFA, Miléade souhaite par cette formation agrandir son équipe de collaborateurs.

À l'issue de cette formation vous pourrez pourvuivre cette collaboration dans l'un des Villages Clubs Miléade ou intégrer des établissements de restauration rapide, collective ou auprès de traiteurs.

Après avoir terminé et obtenu votre TP Agent de Restauration, vous pourrez intégrer les formations suivantes proposés par la Fondation INFA : 

  • TP Cuisinier(e) de restaurant,
  • TP  Serveur,
  • CAP Cuisine,
  • CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant,
  • Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.

Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de nos stagiaires : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.

L'INFA valorise la pédagogie multi modale pour animer ses formations : 

  • En présentiel : Exposés théoriques, Exposés participatifs, Groupe de travail, Classes inversées, Master Class, Suivi et accompagnement individualisé
  • En distanciel : Web Conférence, Forum, Plateforme E-Learning

Les modalités d'évaluations formatives : Examens Blancs, Entrainement aux épreuves orales & écrites, Quizz, Questionnaires dématérialisés.
 

Nos formations sont dispensées sur des Plateaux Techniques équipés (cuisines pédagogiques professionnelles) agrées par la Dreets
 

La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.   

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