Formation bac pro à Gouvieux pour accéder au poste de Chef de rang
Gouvieux Chantilly - Apprentissage - Bac pro (niveau 4) Bac pro Commercialisation et Services en Restauration

Responsable de plusieurs tables dans un établissement, le chef de rang doit à la fois assurer le service en salle et encadrer le travail de son équipe. Un poste qui requiert des connaissances approfondies, que vous pouvez acquérir en vous formant à la Fondation INFA. Dans notre centre situé à Gouvieux-Chantilly, nous vous proposons une formation au Bac professionnel Commercialisation et Services en restauration. Un cursus qui vous permet d’accéder, une fois vos examens réussis, au poste de chef de rang. De même, ce diplôme vous offre de nombreux débouchés puisque la restauration est un secteur d’activité ayant de forts besoins en recrutement. Vous pouvez notamment travailler dans un restaurant traditionnel, gastronomique, puis évoluer vers d’autres métiers ou changer d’établissement. Partir à l’étranger pour exercer ce métier est également une possibilité. Et vous pouvez aussi, après votre bac pro Commercialisation et Services en restauration, continuer vos études pour vous spécialiser ou développer d’autres compétences.

INFA Chef de rang (H/F)
Apprentissage

Formation en alternance rémunérée alliant théorie et application en entreprise.

Nombreux postes à pourvoir

Grand nombre d’offres d’emploi à pourvoir à l’issue de la formation.

Formation accessible

Aucune qualification ou diplôme requis pour l’accès à cette formation.

Compétences et aptitudes visées

  • Réaliser la mise en place de la salle et organiser le service des plats et boissons, 
  • Coordonner l'activité d'une équipe,
  • Recenser les besoins en approvisionnement, 
  • S'adapter au client, préaparer un argumentaire de vente, 
  • Rédiger les commandes et veiller à leur exécution,
  • Adopter une démarche qualité en respectant l'environnement.

Pré-requis attendus pour intégrer votre formation

Quelles sont nos modalités d'admission

Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, alternants, cette formation vous concerne.

Nos étapes d'admission :

  • Étude et analyse de votre dossier de candidature,
  • Entretien de motivation devant un jury.

Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et dispenses, 

Des épreuves de sélection complémentaires (écrits et/ou oraux) pourront être réalisées afin que nous adaptions au mieux votre parcours de formation. 

Nos chiffres clés

%

de réussite à l'examen

%

d'insertion dans les 6 mois

Indicateur en cours

de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation

Ce que je vais apprendre

Le « Baccaulauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration» se compose de 2 blocs, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.

  • Pôle 1: Développer sa communication et sa relation client, démarcher commercialement,
  • Pôle 2: Organiser et servir en restauration,
  • Pôle 3 : Animer et gérer une équipe en restauration,
  • Pôle 4 : Gérer des approvisionnements et d'exploitation en restauration,
  • Pôle 5 : Adopter une démarche qualité en restauration.

Code RNCP
12802

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La certification du Baccaulauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration se compose plusieurs épreuves d’évaluations :

  • Épreuves scientifiques et techniques,
  • Épreuve de gestion et de dossier professionnel,
  • Épreuve professionnelle,
  • Épreuve de langue vivante,
  • Épreuves de Français, Histoire-géographie et Education civique,
  • Épreuve d’éducation artistique, arts appliqués, 
  • Épreuve d’éducation physique et sportive. 

Vous recevrez à l'issue de votre parcours un diplôme du Ministère de l'Education Nationale.

Cette formation baccalauréat professionnel Spécialité Commercialisation et Services en Restauration répond à un réel besoin du secteur d’activité, tant en saison qu’à l’année. Ainsi, les opportunités d’emploi et d’évolution sont nombreuses. 

Dès l’obtention de votre diplôme, vous pouvez exercer les métiers de chef.fe de rang ou de serveur.se dans la restauration traditionnelle. 

Aprés plusieurs années d'expérience vous pourrez prétendre à des postes de maître.sse d'Hôtel ou d'adjoint.e au directeur.trice de restaurant. 

Le baccalauréat professionnel Spécialité Commercialisation et Services en Restauration conduit directement à la vie active, cependant il est possible d'envisager une poursuite d'étude afin de se spécialiser ou de se perfectionner :

Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée. 

L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations : 

  • En présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé. 
  • En distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning. 

Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainement aux épreuves orales & écrites, quizz, questionnaires dématérialisés.

Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniques et/ou restaurant d'application, agréés par l'Éducation Nationale. 

Des professionnels issus de notre réseau, des branches professionnelles, interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.

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