Commis de cuisine (H/F)
Gradignan - Conventionné - Titre à finalité professionnelle (niveau 3) CQP Commis de cuisine

INFA Commis de cuisine (H/F) Titre à finalité professionnelle en Conventionné à Gradignan
Conventionné

Formation prise en charge pouvant donner accès à une rémunération.

Nombreux postes à pourvoir

Grand nombre d’offres d’emploi à pourvoir à l’issue de la formation.

Stage en entreprise

Mise en situation concrète avec une période en entreprise.

Compétences et aptitudes visées

  • Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples,
  • Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle,
  • Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes,
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Pré-requis attendus pour intégrer votre formation

  • Savoir lire et écrire,
  • Maîtriser les savoirs de base,
  • Comprendre des consignes écrites et orales,                                                                           
  • Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions).

Quelles sont nos modalités d'admission

Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, étudiants, alternants, cette formation vous concerne.

Nos étapes d'admission :

  • Examen du  dossier de candidature
  • Un positionnement préalable pour le CQP Cuisinier se déroule en 2 étapes:

> Une épreuve écrite: questionnaire écrit de 30 mn
> Un entretien avec le candidat portant sur ses compétences clés et/ou de capacités transversales, projet professionnel et motivation

Cet entretien de positionnement qui suivra la phase d’admission permettra d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.

Nos chiffres clés

%

de réussite à l'examen

Indicateur en cours

d'insertion dans les 6 mois

Indicateur en cours

de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation

Ce que je vais apprendre

Le Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine se compose de 4 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.  

L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation. 

  • Bloc 3 - Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
  • Bloc 5a - Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
  • Bloc 5b - Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
  • Bloc 9b - Réaliser les préparations culinaires de base

Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !

Code ROME
G1605, G1602
Code FORMACODE
42752, 42710, 42773
Code CPF
248429
Code RNCP
31053
Code NSF
334

Prochaines sessions

Rythme de la formation
  • 525 h en centre
  • 315 h en entreprise
  • 840 h au total
Modalité d'inscription
  • Réunion(s) d'information : 23/07/2021, 28/07/2021, 27/08/2021
Financement de votre formation

A destination des demandeurs d’emploi

Formation conventionnée par Conseil régional Nouvelle-Aquitaine

Possibilité de percevoir une rémunération (sous certaines conditions)

Coût horaire de la formation : 7.79 € pris en charge par Conseil régional Nouvelle-Aquitaine

Frais restant à votre charge : 0 €

Lieu de votre future formation
  • Accessible aux personnes en situation de handicap
  • Accessible en transports en commun
  • Parking à proximité
  • Restaurants et services d’hébergement aux alentours
  • Salle de pause et plateaux techniques équipés

Découvrir l’établissement INFA Gradignan

Financeurs
Conseil régional Nouvelle-Aquitaine

Votre situation

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M. Mme

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 Documents utiles

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Je veux en savoir plus

La certification du Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine se compose de 2 épreuves :

  • Un questionnaire écrit : 

où sont évaluées les compétences liées aux matières technologiques. Le temps imparti pour répondre à ce questionnaire de 1 heure.

  • Une mise en situation reconstituée :

qui permet d’observer les compétences acquises par le candidat dans l’exercice du métier Titre à finalité professionnelle visé. Le temps imparti pour la mise en situation reconstituée est d'environ  5 heures. Un entretien individuel de 10 minutes vient compléter cette mise en situation. Il permet d’approfondir et de valider les compétences évaluées lors la mise en situation réelle ou de compléter celles qui n’auraient pu être évaluées. Vous recevrez à l’issue de votre parcours une attestation de fin de formation qui précise l'ensemble des compétences et connaissances  acquises durant la formation.

En saison et à l’année, les besoins du secteur de la restauration sont forts. Ainsi, les commis de cuisine sont très demandés sur l’ensemble du territoire français. Après la validation de votre Titre à finalité professionnelle, vous pouvez travailler dans un restaurant traditionnel, gastronomique, de collectivité, d’un hôtel… Les structures sont donc variées. 


Si vous maîtrisez une langue étrangère, des opportunités de travail à l’étranger peuvent se présenter.  De même, il est possible d’évoluer rapidement vers un poste de cuisinier, de chef de partie, d’assistant d’exploitation, de second de chef de cuisine…  Après plusieurs années d’expérience, travailler à son compte est également une évolution envisageable.

Le Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine conduit directement à la vie active, cependant il est possible d'envisager une poursuite d'étude afin de se spécialiser ou de se perfectionner sur :

De plus, si vous pouvez justifier d'un diplôme de l'éducation nationale de niveau 4 minimum, vous pourrez envisager une poursuite vers:

Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.

L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations : 

  • En présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé.
  • En distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning.

Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainement aux épreuves orales & écrites, quizz, questionnaires dématérialisés.

Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniques : cuisines pédagogiques (agréés par CERTIDEV). Des professionnels issus de notre réseau, des branches professionnelles, interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.

Nous sommes là pour vous accompagner

Nous sommes disponibles du lundi au vendredi de 08h30 à 17h30 au 09 70 19 24 10 (service et appel gratuits). N'hésitez pas à nous contacter.