Cuisinier (H/F)
Narbonne - Apprentissage - CAP (niveau 3) CAP Cuisine

INFA Cuisinier (H/F) CAP en Apprentissage à Narbonne
Apprentissage

Formation en alternance rémunérée alliant théorie et application en entreprise.

Compétences visées

  • Faire preuve d’autonomie dans le travail,
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur,
  • Confectionner des entrées, plats et desserts,
  • Communiquer avec les collègues et la clientèle,
  • Participer au réapprovisionnement et stockage des produits,
  • Organiser un poste de travail en tenant compte des impératifs et exigences de l’entreprise,
  • Être capable de s'intégrer au sein d'une brigade.

Pré-requis attendus pour intégrer votre formation

  • Maîtriser les savoirs de base,
  • Comprendre des consignes écrites et orales,
  • Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions).

   
*Dans le cadre d'une formation CAP Cuisine en Apprentissage :

  • Avoir 15 ans minimun jusqu'à 35 ans,
  • Avoir un niveau 3ème.

Quelles sont nos modalités d'admission

Si vous êtes demandeur d'emploi, salarié.e d'entreprise, étudiant.e, alternant.e cette formation vous concerne.

Nos étapes d'admission :

  • Examen du dossier de candidature
  • Epreuves de sélection : Entretien de motivation

Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et dispenses et programmer votre parcours de formation individualisé.

Une personne pouvant justifier d'un niveau 3 (anciennement niveau V) obtenu sera dispensé de l'ensemble des épreuves d'enseignement général.

Ce que je vais apprendre

Le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) Cuisine se compose de 6 unités obligatoires et 1 unité optionnelle d’éducation physique et sportive, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables. 

L'ingénierie pédagogique pour élaborer chaque contenu par unités obligatoires, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.

  • Un enseignement pratique : approvisionnement et organisation de la production culinaires, environnement  social & professionnel et commercialisation & distribution de la production,
  • Un enseignement professionnel avec les composantes suivantes : Technologie restaurant, Connaissance de l’entreprise, Sciences Appliquées, Prévention-Santé-Environnement, Gestion appliquée,
  • Un enseignement général avec des cours de français, d’histoire-géographie, d'enseignement moral et civique, de mathématiques, de sciences, d’éducation physique et sportive, et de langue vivante. 

Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !

Code ROME
G1602
Code FORMACODE
42752
Code CPF
141085
Code RNCP
1188

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Je veux en savoir plus

La certification du CAP Cuisine se compose de 2 modalités d'épreuve : 

  • Unités professionnelles,
  • Unités d'enseignement général.

Elle s'effectue par un examen ponctuel en fin de formation fixé par le calendrier de l'Éducation Nationale. 

Le.la titulaire d’un CAP Cuisine peut s'insérer rapidement dans la vie active  dans tous les secteurs d’activité où il est nécessaire d’assurer une production culinaire (restauration gastronomique ou traditionnelle, commerciale, traiteur, de collectivité …etc). 

Les évolutions professionnelles sont réelles et sérieuses : de commis de cuisine vous pourrez évoluer sur des postes de chef.fe de partie, second et chef.fe.

De même, il offre des possibilités de mobilité au niveau national ou international. 

Le CAP Cuisine conduit directement à la vie active. 

Poursuite d'étude possible afin de se spécialiser ou de se perfectionner vers des mention complémentaires, baccaulauréat professionnel, brevet professionnel comme :

Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.

L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations : 

  • en présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé.
  • en distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning.

Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainement aux épreuves orales & écrites, quiz, questionnaires dématérialisés.

Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniques agréés par l'Education Nationale : cuisine pédagogique.

La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.

Nous sommes là pour vous accompagner

Nous sommes disponibles du lundi au vendredi de 08h30 à 17h30 au 09 70 19 24 10 (service et appel gratuits). N'hésitez pas à nous contacter.