Cuisinier (H/F) Montluçon - Apprentissage - Titre professionnel (niveau 3) Titre professionnel Cuisinier de restaurant
Apprentissage
Formation en alternance rémunérée alliant théorie et application en entreprise.
Formation très demandée
Cursus très apprécié avec un taux de candidatures élevé.
Nombreuses offres en alternance
L’INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.
Compétences et aptitudes visées
- Réaliser des plats chauds, froids, entrées, hors-d’œuvre, au grill, à la rôtisserie…,
- Assurer leur présentation pour satisfaire la clientèle,
- Pouvoir élaborer des menus, une carte et de nouvelles recettes,
- Gérer l’achat, la réception et le stockage des produits, leur conditionnement et la distribution de la production,
- Être capable de gérer son stress pour faire face aux « coups de feu » (des périodes d’activité soutenues),
- Organiser efficacement son temps de travail pour sortir des assiettes en temps voulu,
- Développer des capacités de travailler en équipe au sein d'une brigade.
Soft-skills :
- Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace
Pré-requis attendus pour intégrer votre formation
- Maîtrise des savoirs de base,
- Comprendre des consignes écrites et orales,
- Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions).
Quelles sont nos modalités d'admission
Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, alternants, cette formation vous concerne.
Nos étapes d'admission :
- Étude et analyse de votre dossier de candidature,
- Entretien de motivation devant un jury.
Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et dispenses,
Des épreuves de sélection complémentaires (écrits et/ou oraux) pourront être réalisées afin que nous adaptions au mieux votre parcours de formation.
Le délai d’accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com
Nos chiffres clés
de réussite à l'examen
d'insertion dans les 6 mois
de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation
Ce que je vais apprendre
Le titre professionnel « Cuisinier.ère de Restaurant » se compose de 3 certificats de compétences professionnelles (CCP), qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
L'ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par certificats de compétences professionnelles (CCP), a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
- CCP1 : Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes,
- CCP2 : Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud,
- CCP3 : Préparer et cuire des desserts de restaurant.
Contenu spécifique Soft-skills :
- Comprendre pourquoi les soft skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs
- Autoévaluer ses soft skills
- Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel
Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !
Prochaines sessions
Dates
Du 23/10/2023 au 22/10/2024
Rythme de la formation
- 455 h en centre
- 455 h au total
Modalité d'inscription
- Réunion(s) d'information : 02/06/2023 , 16/06/2023 , 30/06/2023
- Date(s) pour passer l'entretien : 02/06/2023, 16/06/2023
Financement de votre formation
À destination des personnes âgées entre 16 ans et 29 ans révolus*
Aucune limite d'âge pour les personnes en situation d'handicap
Formation financée par l’OPCO de votre future entreprise
Rémunération à la clé, selon âge et niveau d’études
Coût horaire de la formation : 18.65 € qui sera pris en charge par l’OPCO de votre entreprise
Frais restant à votre charge : 0 €
* Aucune limite d’âge pour les personnes envisageant de créer ou reprendre un entreprise supposant l’obtention d’un diplôme.
Lieu de votre future formation
- Accessible aux personnes en situation de handicap
- Accessible en transports en commun
- Parking à proximité
- Restaurants et services d’hébergement aux alentours
- Salle de pause et plateaux techniques équipés
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Financeurs
Merci pour votre pré-inscription.
Documents utiles
Télécharger la fiche produit Dossier de candidature Fiche de liaison handicap
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Quelles sont les modalités de validation et d'évaluation de votre formation ?
La certification du Titre Professionnel « Cuisinier.ère de Restaurant » se compose de 3 épreuves :
- une mise en situation sur plateau technique agréé par la DREETS,
- un entretien technique,
- un entretien final au cours duquel sera présenté le dossier professionnel (DP) en présence d'un jury de professionnels habilités par la DREETS.
Le.la candidat.e à la certification peut obtenir à l'issue de l'épreuve le Titre Professionnel total (valider les 3 CCP) ou le Titre Professionnel partiel (1 ou 2 CCP du titre).
Dans le cadre d'une réussite partielle du titre, le.la candidat.e a entre 1 à 4 ans pour présenter le ou les CCP manquants selon les dates de validité du référentiel.
Des Évaluations en Cours de Formation (ECF) permettent de vérifier l'acquisition des compétences sur les CCP.
Vous recevrez à l’issue de votre parcours une attestation de fin de formation qui précise l'ensemble des compétences et connaissances acquises durant la formation.
Les softs skills seront évaluées :
- En cours de formation, par des mises en situation contextualisées,
- Lors de périodes en entreprise, évaluation du tuteur par le biais d’une grille,
- En fin de formation, par un questionnaire d'auto-évaluation via une plateforme digitale qui permettra d'identifier ses compétences “douces” et de les faire évaluer par un pair, tuteur ou référent de formation afin d’obtenir des open badge numériques.
Quels débouchés en termes de métier ?
Le titulaire d’un Titre Professionnel de « Cuisinier.ère de Restaurant » peut s'insérer rapidement dans la vie active, dans tous les secteurs d’activité où il est nécessaire d’assurer une production culinaire (restauration gastronomique ou traditionnelle, commerciale, traiteur, de collectivité …etc.).
Les évolutions professionnelles sont réelles et sérieuses : de commis de cuisine vous pourrez évoluer sur des postes de chef.fe de partie, second et chef.fe.
De même, il offre des possibilités de mobilité au niveau national ou international.
De plus, après avoir validé votre projet de création d'entreprise et obtenu les habilitations obligatoires, vous pourrez ouvrir votre établissement.
Et si vous vouliez poursuivre votre formation avec l'infa ?
Le Titre Professionnel de « Cuisinier.ère de Restaurant » conduit directement à la vie active, cependant il est possible d'envisager une poursuite d'étude afin de se spécialiser ou de se perfectionner sur des mentions complémentaires, baccalauréat professionnel, brevet professionnel comme :
- Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant,
- Mention Complémentaire Employé Traiteur,
- CAP Pâtisserie,
- Baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration,
- Baccalauréat professionnel Cuisine,
- Brevet Professionnel Arts de la cuisine.
Nos modalités pédagogiques en quelques mots
Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.
L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations :
- en présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé.
- en distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning.
Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainements aux épreuves orales & écrites, quiz, questionnaires dématérialisés.
Les moyens pédagogiques mis à votre disposition
Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniques agréés par la DREETS : cuisine pédagogique.
L'équipe pédagogique qui vous accompagne
La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur.
Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.
Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.
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