POEC Serveur·se
Bordeaux - Conventionné - Titre à finalité professionnelle (niveau 3) Titre à Finalité Professionnelle Serveur·se en restauration

INFA POEC Serveur·se
Conventionné

Formation prise en charge pouvant donner accès à une rémunération.

Nombreux postes à pourvoir

Grand nombre d’offres d’emploi à pourvoir à l’issue de la formation.

Nombreuses offres en alternance

L’INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.

Compétences et aptitudes visées

  • Organiser la mise en place de la salle
  • Accueillir le client
  • Réaliser un service
  • Encaisser
  • Développer les savoirs être professionnels

Soft-Skills : 
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace.

Pré-requis attendus pour intégrer votre formation

  • Etre inscrit comme demandeur d’emploi
  • Avoir un projet professionnel de travailler dans le secteur / métier
  • Lecture et compréhension de consignes écrites
  • Pas de prérequis en terme de diplôme

Quelles sont nos modalités d'admission

Si vous êtes demandeurs d'emploi, cette formation vous concerne !

Formation accessible aux travailleurs handicapés. L'INFA accueille et accompagne les personnes en situation de handicap sur l'ensemble de ses parcours de formation. Un référent handicap est à votre écoute pour vous accompagner durant la formation.

 Nos étapes d'admission :

  • Examen du  dossier de candidature
  • Un positionnement préalable pour le TFP Serveur se déroule en 2 étapes:
  1. Une épreuve écrite sous forme de questionnaire (30 mn )
  2. Un entretien de positionnement portant sur des compétences clés et/ou de capacités transversales

Cet entretien de positionnement qui suivra la phase d’admission permettra d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.

Le délai d’accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com

Les Soft-Skills seront évaluées :

  • En cours de formation, par des mises en situation contextualisées,
  • Lors de périodes en entreprise, évaluation du tuteur par le biais d’une grille,
  • En fin de formation, par un questionnaire d’auto-évaluation via une plateforme digitale qui permettra d’identifier ses compétences « douces » et de les faire évaluer par un pair, tuteur ou référent de formation afin d’obtenir des open badge numériques.

Nos chiffres clés

Indicateur en cours

de réussite à l'examen

Indicateur en cours

d'insertion dans les 6 mois

%

de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation

Ce que je vais apprendre

La formation POEC TFP Serveur se compose de 9 blocs de compétences constitutifs du titre à finalité professionnelle, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.

L'ingénierie pédagogique pour élaborer chaque contenu par module, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.

  • Bloc de compétences N°1 : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
  • Bloc de compétences N°2 : Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
  • Bloc de compétences N°3 : Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
  • Bloc de compétences N°5a : Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
  • Bloc de compétences N°9b : Réaliser les préparations culinaires de base froides
  • Bloc de compétences N°17 : Gérer l’encaissement
  • Bloc de compétences N°15b : Effectuer un service en salle traditionnel
  • Bloc de compétences N°6 : Assurer la sécurité des personnes & des lieux  
  • Bloc de compétences N°11b : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles du secteur

En fonction du centre INFA où cette formation est dispensée, des modules complémentaires pourront vous être proposés, tels que :  

  • Découverte du secteur de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers
  • Citoyenneté, Eco citoyenneté et Développement durable en restauration
  • Soft Skills, Savoirs être, Posture et communication du serveur en restauration
  • Techniques de recherche d’emploi et Compétences transversales numériques

Contenu spécifique Soft-Skills : 

  • Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs,
  • Autoévaluer ses soft-skills,
  • Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.

Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !

Code ROME
G1803
Code FORMACODE
42757
Code CPF
248634
Code RNCP
37860
Code NSF
334t

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 Documents utiles

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La certification du Titre à finalité professionnelle Serveur de niveau 3 se compose de 2 modalités :

  1. Un questionnaire écrit : où sont évaluées les compétences liées aux matières technologiques. Le temps imparti pour répondre à ce questionnaire de 1 heure.
  2. Une mise en situation reconstituée qui permet d’observer les compétences acquises par le candidat dans l’exercice du métier du titre à finalité professionnelle visé. Le temps imparti est de 4 heures. Un entretien individuel de 10 minutes vient compléter cette mise en situation. Il permet d’approfondir et de valider les compétences évaluées lors de la mise en situation réelle, ou de compléter celles qui n’auraient pu être évaluées. 

 Vous recevrez à l’issue de votre parcours une attestation de fin de formation qui précise l'ensemble des compétences et connaissances  acquises durant la formation.    

Le secteur de la restauration, en tension, recrute sur l'ensemble des postes et métiers dont celui de serveur. A l'issue de cette formation, les professionnels de l'hôtellerie/restauration vous attendent !

Vous exercerez votre activité au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques, ...) ou d'hôtels (room service) en contact avec la clientèle, le personnel de cuisine, le maître d'hôtel, le directeur de restaurant.

Vous serez chargé d’effectuer le service en salle de restaurant, de la préparation de la salle jusqu’au départ du client, en passant par l’accueil, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état. Vous devrez vous adapter en toutes circonstances, et adopter un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise. Votre professionnalisme contribuera au développement et à la fidélisation de la clientèle.  

À l'issue de cette formation, vous pourrez vous engager sur un poste dans la restauration pour ensuite reprendre un parcours de formation afin de vous qualifier à l'INFA:

  • CQP Assistant d'Exploitation spécialisation Restauration
  • CQP Assistant d'Exploitation spécialisation Hébergement
  • CQP Maître d'hôtel

Vous pourrez également envisager un accompagnement VAE pour valider un diplôme. 

Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.

L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations :

  • En présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé.
  • En distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning.

Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainement aux épreuves orales & écrites, quizz, questionnaires dématérialisés.

Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniques agréés par Certidev :

  • cuisines d'application équipées pour nos formations en cuisine;
  • salles de restaurant pour nos formations en service; 
  • hôtels avec chambres et espaces communs mis à disposition pour nos formations en hôtellerie/hébergement

La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.

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