RECAPE Cuisine Reconnaissance d’aptitude à l’emploi
Pau - Conventionné - Attestation RECAPE Cuisine Reconnaissance d’aptitude à l’emploi

Compétences et aptitudes visées

• Comprendre les supports professionnels et s'exprimer correctement à l'écrit et à l'oral en cuisine
• Maîtriser les opérations de calcul nécessaires à son activité professionnelle
• Organiser et planifier son activité professionnelle afin de s'adapter à son environnement de travail
• Rechercher des informations et se repérer dans son environnement professionnel
• Adopter une posture professionnelle au sein d'un collectif de travail
• Appliquer les normes de rangement, de sécurité sanitaire, d'hygiène et d'environnement en restauration
• Contribuer à la préparation de production culinaire
• Contribuer à la réalisation de préparations culinaires de base (chaudes et froides)
• Contribuer au nettoyage et rangement du poste de travail

Soft-Skills : 
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace.

Pré-requis attendus pour intégrer votre formation

• Être inscrit comme demandeur d'emploi
• Pas de pré requis en terme de diplôme
• Avoir validé un projet professionnel dans ce secteur

Quelles sont nos modalités d'admission

La formation Recape Cuisine vous concerne si vous êtes demandeurs d'emploi, jeunes ou adultes sans qualification, rencontrant des difficultés pour accéder, se maintenir à l'emploi ou évoluer professionnellement :

• avec le projet de travailler en cuisine dans le secteur de la restauration
• avec le besoin de développer des compétences de base, transversales et techniques pour accéder à un emploi et s'intégrer durablement en entreprise d'origine étrangère et non scolarisés en France, rencontrant des difficultés d'intégration professionnelle du fait d'une maîtrise insuffisante du français et des codes et usages professionnels en France avec un faible niveau scolaire en France, n'ayant pas acquis des compétences de base et/ou peu enclins à des dispositifs d'apprentissage trop théorique

Nos étapes d'admission

• Renseignement du dossier de candidature
• Test et entretien de positionnement

Cette phase de positonnement permet d'établir un diagnostic concernant les compétences de base dont vous disposez en
amont de la formation, notamment votre niveau de connaissance de la langue française et d'individualiser la formation et
de renforcer si nécessaire des compétences de base en particulier.

Les Soft-Skills seront évaluées :

• En cours de formation, par des mises en situation contextualisées,
• Lors de périodes en entreprise, évaluation du tuteur par le biais d’une grille,
• En fin de formation, par un questionnaire d’auto-évaluation via une plateforme digitale qui permettra d’identifier ses compétences « douces » et de les faire évaluer par un pair, tuteur ou référent de formation afin d’obtenir des open badge numériques.
   

Ce que je vais apprendre

L'ingénierie pédagogique pour élaborer chaque contenu par module, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
La formation RECAPE Cuisine se compose de 3 socles de compétences :

• Maitriser les compétences de base associées au métier d'aide de cuisine / commis de cuisine
• Appliquer les compétences transversales et les notions réglementaires spécifiques à la cuisine
• Appliquer des compétences techniques de base associées au métier d'aide de cuisine / commis de cuisine

Contenu spécifique Soft-skills  

• Comprendre pourquoi les soft skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs
• Autoévaluer ses soft skills
• Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel

Et beaucoup d'autres connaissances à découvrir !