Serveur en restauration (H/F)
Bordeaux - Contrat de professionnalisation - Titre à finalité professionnelle (niveau 3) Titre à finalité professionnelle Serveur en restauration

INFA Serveur en restauration (H/F)
Contrat de professionnalisation

Formation en alternance rémunérée favorisant l’insertion professionnelle.

Nombreux postes à pourvoir

Grand nombre d’offres d’emploi à pourvoir à l’issue de la formation.

Nombreuses offres en alternance

L’INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.

Compétences et aptitudes visées

  • Accueillir des clients en salle et en bar, les conseiller et prendre les commandes ;
  •  Assurer un service de qualité dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène ;
  •  Gérer les formalités de départ de la clientèle ;
  •  Mettre en place la salle de restaurant avant le début du service ;
  •  Maîtriser les bases de la relation client ;
  • Mémoriser les tables dont vous avez la responsabilité, leurs spécificités et les commandes ;
  •  Assurer l’entretien des équipements et des locaux.

Soft-skills : 

  • Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace

Pré-requis attendus pour intégrer votre formation

  • Maîtriser les savoirs de base
  • Comprendre des consignes écrites et orales                                                                           
  • Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions) 
  • Avoir des notions d'anglais, justifier d'un niveau A1

Quelles sont nos modalités d'admission

Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, étudiants, alternants, cette formation vous concerne. Formation accessible aux travailleurs handicapés. L'INFA accueille et accompagne les personnes en situation de handicap sur l'ensemble de ses parcours de formation. Un référent handicap est à votre écoute pour vous accompagner durant la formation.

De plus, cette formation peut être mise en oeuvre dans le cadre de différents dispositifs de financement telles que les POEI et/ou POEC (Préparation Opérationnelle à l'Emploi individuelles et/ou collectives) ; financement France Travail, AKTO, branche professionnelle possibles.

Nos étapes d'admission pour le TFP Serveur (de niveau 4)

  • Examen du dossier de candidature
  • Les Épreuves de sélection 
  1. Tests écrits sur les savoirs de base en français et mathématiques, connaissances du secteur et du métier
  2. Test écrit et oral en Anglais
  3. Epreuve CERTIDEV : le positionnement préalable du Titre à finalité professionnelle Serveur en restauration – Niveau 3 se déroule en 2 étapes :

Une épreuve écrite sous forme de questionnaire en ligne accessible sur l’espace personnel du candidat sur la plateforme CERTIBLOC (30 mn à 1heure max)
Un entretien avec le candidat portant sur ses compétences clés et/ou de capacités transversales, projet professionnel et motivation

Cet entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.

Le délai d’accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com

Nos chiffres clés

%

de réussite à l'examen

%

d'insertion dans les 6 mois

Indicateur en cours

de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation

Ce que je vais apprendre

Le Titre à finalité professionnelle Serveur en restauration (niveau 3), diplôme du certificateur CERTIDEV, est composé de 3 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables. 

L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation. 

BLOC 1 Préparer la salle et l’accueil des clients au sein de l’établissement

  • A1. Préparation et remise en état de la salle avant et après le service
  • A2. Participer à la préparation du service et de l’organisation opérationnelle du travail au sein de l’équipe

 BLOC 2 Réaliser l’accueil et le service à table des clients

  • A.3. Accueil des clients et prise de la commande
  • A4. Réalisation du service avec fluidité et selon les usages

BLOC 3 Réceptionner et stocker des marchandises

  • A.5.Réception des produits et participation à l’approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stocks
  • A.6. Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d’hygiène sanitaire et de sécurité au travail

Contenu spécifique Soft-skills : 

  • Comprendre pourquoi les soft skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs
  • Autoévaluer ses soft skills
  • Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel

Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !

Code ROME
G1603
Code FORMACODE
42757
Code CPF
261811
Code RNCP
37860
Code NSF
334t

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 Documents utiles

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Je veux en savoir plus

La certification du Titre à finalité professionnelle Serveur niveau 3 se déroule selon les épreuves suivantes :

  • Certification du BLOC 1  : Etude de situation numérisée et questionnaire écrit digitalisé ; où sont évaluées les compétences techniques. Le temps imparti pour répondre à ce questionnaire est d’ 1heure pour le bloc 1
  • Certification du BLOC 2  : Mise en situation reconstituée  : réaliser un service de 2 tables comprenant l’accueil des clients, la présentation de la carte et la prise de commande, le service complet et l’encaissement ; qui permet d’observer les compétences acquises par le candidat dans l’exercice du métier du titre visé. Le temps imparti pour la mise en situation est de 2h30.
  • Certification du BLOC 3 : Etude de situation numérisée et questionnaire écrit digitalisé ; où sont évaluées les compétences techniques. Le temps imparti pour répondre à ce questionnaire est de 45 minutes pour le bloc 3

Le Questionnnaire écrit digitalisé est accessible depuis l'espace candidat sur la plateforme CERTIBLOC

  • Evaluation anglais : Un niveau A2 dans une langue étrangère (anglais) est attendu, une évaluation en anglais lors des épreuves certificatives sera réalisée pour valider le niveau d’anglais

Les softs skills seront évaluées :

  • En cours de formation, par des mises en situation contextualisées,
  • Lors de périodes en entreprise, évaluation du tuteur par le biais d’une grille,
  • En fin de formation, par un questionnaire d'auto-évaluation via une plateforme digitale qui permettra d'identifier ses compétences “douces” et de les faire évaluer par un pair, tuteur ou référent de formation afin d’obtenir des open badge numériques.
  • Vous recevrez à l’issue de votre parcours une attestation de fin de formation qui précise l'ensemble des compétences et connaissances  acquises durant la formation.

Cette formation au Titre à finalité professionnelle Serveur(se) en restauration vous garantit une insertion professionnelle durable d’autant que ce secteur d’activité recrute en permanence, durant la saison et tout au long de l’année.

Après l’obtention de ce certificat, le métier s’exerce dans des établissements de tailles diverses et tout type de restauration. La pratique de l’anglais est un réel plus car vous pouvez être amené(e) à servir des clients étrangers.

Ce poste nécessitant d’être très souvent debout, de faire de multiples manipulations et de nombreuses allées et venues, mieux vaut avoir une bonne condition physique. Selon les établissements, vous pouvez être assisté(e) d’un commis de salle. Votre expérience et votre savoir-faire vous permettront d’évoluer en accédant à un poste de niveau supérieur. Changer d’entreprise offre également des possibilités d’évolution.

Après avoir obtenu le Titre à finalité professionnelle de Serveur en Restauration, les stagiaires ont également la possibilité de continuer dans un parcours de formation vers les diplômes suivants :

Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne: bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.

L'INFA  valorise la pédagogie multi modale pour animer ses formations : 

  • En présentiel : Exposés théoriques, Exposés participatifs,  Groupe de travail, Classes inversées, Master Class,  Suivi et accompagnement individualisé
  • En distanciel : Web Conférence, Forum, Plateforme ELearning.

Les modalités d'Evaluations formatives : Examens Blancs, Entrainement aux épreuves orales &  écrites, Quizz, Questionnaires dématérialisés.

Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniqueset/ou restaurant d'application, agréés par CERTIDEV. Des professionnels issus de notre réseau, des branches professionnelles, interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur, toujours en activité pour certains.

Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.

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