PIZZAIOLO - PERPIGNAN (66)

Stage de formation de courte durée



PRESENTATION DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Se professionnaliser et acquérir les techniques indispensables pour devenir un bon pizzaïolo



OBJECTIFS DE LA FORMATION PIZZAIOLO

A l'issue de la formation, les stagiaires sont capables :
- de réaliser des pizzas classiques et élaborées en autonomie totale,
- d'effectuer un service à emporter,
- de calculer le prix de revient et le prix de vente,
- d'élaborer la carte.



PROGRAMME DE LA FORMATION PIZZAIOLO

* Fabrication : la préparation des pâtes à pizza, les différents types de farine française et italienne. Le façonnage traditionnel à la main. Les garnitures pour pizzas. Les sauces. La créativité dans la garniture des pizzas, les tendances.
* Cuisson : la présentation. Le service, la gestion.



VALIDATION DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Certificat de compétences professionnelles INFA.



ORGANISATION ET INSCRIPTION DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Démarche pédagogique : apports théoriques. Echanges d'expériences. Exercices pratiques. Mise en situation.
Ouverture de la formation sous réserve d'un nombre minimum de 8 participants
Demande d'inscription auprès du secrétariat, sur simple appel téléphonique ou par mail.



DUREE, DATES ET LIEU DE LA FORMATION PIZZAIOLO

14 heures, soit deux jours, à l'INFA Perpignan (66).

P
rochaines sessions :
> 15-16 mars 2017
> 27-28 mars 2017
> 14-15 juin 2017



COÛT ET FINANCEMENT DE LA FORMATION PIZZAIOLO

420 € nets. Devis établi sur simple demande.



Formation destinée à tous ceux qui souhaitent créer ou reprendre une pizzeria ou trouver un emploi de pizzaïolo.



RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Fondation INFA Pyrénées Orientales
200, rue Louis Delaunay
66000 - PERPIGNAN



CONTACT DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Secrétariat Fondation INFA Pyrénées Orientales
EMail : perpignan@infa-formation.com
Téléphone : 04.68.56.93.30



REF INFA : F1278Pizza**-Perpignan-2017

Type d'offre de la formation
Filière(s) concernée(s)
Métier(s) concerné(s)
Etablissement(s) concerné(s)
Public(s) concerné(s)
  • Moins de 26 ans
  • Salarié
  • Demandeur d'emploi
  • Autre
Date(s) disponible(s)
    Type de formation

    Témoignages

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    afaq 9001L’INFA depuis sa création s’est toujours engagé à fournir des prestations de qualité au bénéfice de ses stagiaires. Cet engagement est aujourd'hui certifié par le label ISO 9001.

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