PIZZAIOLO - GRADIGNAN (33)

Stage de formation de courte durée



PRESENTATION DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Se professionnaliser et acquérir les techniques indispensables pour devenir un bon pizzaïolo



OBJECTIFS DE LA FORMATION PIZZAIOLO

A l'issue de la formation, les stagiaires sont capables :
- de réaliser des pizzas classiques et élaborées en autonomie totale,
- d'effectuer un service à emporter,
- de calculer le prix de revient et le prix de vente,
- d'élaborer la carte.



PROGRAMME DE LA FORMATION PIZZAIOLO

* Fabrication : la préparation des pâtes à pizza, les différents types de farine française et italienne. Le façonnage traditionnel à la main. Les garnitures pour pizzas. Les sauces. La créativité dans la garniture des pizzas, les tendances.

* Cuisson : la présentation. Le service, la gestion.



VALIDATION DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Attestation de fin de formation.



ORGANISATION ET INSCRIPTION DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Démarche pédagogique : apports théoriques. Echanges d'expériences. Exercices pratiques. Mise en situation.
Ouverture de la formation sous réserve d'un nombre minimum de 8 participants.

Demande d'inscription auprès du secrétariat, sur simple appel téléphonique ou par mail.

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DUREE, DATES ET LIEU DE LA FORMATION PIZZAIOLO

2 jours de formation (soit 14 h.), à l'INFA Gradignan, près de Bordeaux (33).

P
rochaines sessions :
> 29-30 janvier 2018
> 19-20 février 2018
> 26-27 mars 2018
> 25-26 juin 2018



COÛT ET FINANCEMENT DE LA FORMATION PIZZAIOLO

420 € nets. Devis établi sur simple demande.



Formation destinée à tous ceux qui souhaitent créer ou reprendre une pizzeria ou trouver un emploi de pizzaïolo.



RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Fondation INFA Gironde
Beausoleil Chemin de Plantey
33170 - GRADIGNAN



CONTACT DE LA FORMATION PIZZAIOLO

Secrétariat Fondation INFA Gironde
EMail : aquitaine@infa-formation.com
Téléphone : 05.57.96.12.30



REF INFA : F1278Pizza**-Gradignan-2018

Type d'offre de la formation
Filière(s) concernée(s)
Métier(s) concerné(s)
Diplôme(s) délivré(s)
Etablissement(s) concerné(s)
Public(s) concerné(s)
  • Moins de 26 ans
  • Salarié
  • Demandeur d'emploi
  • Autre
Date(s) disponible(s)
  • Du 29/01/2018 au 30/01/2018
  • Du 19/02/2018 au 20/02/2018
  • Du 26/03/2018 au 27/03/2018
  • Du 25/06/2018 au 26/06/2018
Type de formation

Témoignages

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info@infa-formation.com 

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