Devenir Maître d'hôtel spécialité traiteur

En quoi consiste le métier de Maître d'hôtel spécialité traiteur ?

Dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi Collective, l'INFA propose, en partenariat avec l'UMIH et les professionnels traiteurs, une formation permettant de qualifier les maîtres d'hôtel sur la spécialité traiteur.

Dans le cadre de ses missions, le.la maître d'hôtel/traiteur assurera l'organisation des prestations selon les modalités du service. En mode cocktail, buffet et/ou événementiel, vous encadrerez, dirigerez l'ensemble des équipes (les serveurs notamment) afin de mener à bien la commande client. Ce métier nécessite des capacités managériales, d'encadrement et une bonne gestion du stress et des imprévus.
Vous exercerez le plus souvent en extra, sur des lieux différents, ce qui nécessite d'être mobile pour se déplacer sur les lieux de la prestation.

Vous travaillerez dans un environnement où le respect des règles, procédures et protocole de votre entreprise est primordial. Vous devrez faire respecter également ces règles.