Devenir POEC Commis de cuisine

En quoi consiste le métier de POEC Commis de cuisine ?

Dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi Collective en partenariat avec l'AKTO et le Pôle Emploi, l'INFA propose une formation permettant de se qualifier sur un Titre à Finalité Professionnelle Commis de cuisine de niveau 3, certificat de la branche professionnelle certifié par la Commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie hôtelière (CPNE/IH).

Le métier de commis de cuisine consiste principalement à nettoyer et désinfecter les plans de travail et gérer les stocks . Il est également indispensable de maîtriser les techniques culinaires de base. Le commis de cuisine travaille en équipe sous la responabilité d'un cuisinier ou directeur. Il travaille obligatoirement dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Etre commis de cuisinie c'est également lutter contre le gaspillage alimentaire.