Assistant de direction en hôtellerie-restauration

Les + de la formation

Permet quel que soit le type d'établissement, d'accéder à des postes d'encadrement allant de celui de chef de service à celui de directeur en fonction de la taille de l'exploitation

Les débouchés ou poursuites d'études

Type d'emplois accessibles : assistant d'exploitation, assistant de direction en hôtellerie et susceptible d'avoir une évolution de carrière tant en France qu'à l'étranger

Aptitudes

Sens des responsabilités, de l'organisation, du travail en équipe afin d'assister le directeur d'établisserment dans toutes ses activités 

 

Objectifs

A l'issue de la formation, capacité  :

* d'établir et d'entretenir des relations commerciales

* de commercialiser et promouvoir les produits et services de l'entreprise

* de déterminer une politique tarifaire

* de maîtriser les coûts de production

* d'assurer la rentabilité de l'entreprise

* d'assurer le suivi de gestion informatisé

* de mettre en place des études de gestion et d'analyser les résultats

* d'animer, de former et de manager une équipe

* de maîtriser les coûts de production

* d'assurer la rentabilité de l'entreprise

* d'assurer le suivi de gestion informatisé

* de mettre en place des études de gestion etd'analyser les résultats

* d'animer, de former et de manager une équipe

Programme

* Management et gestion des ressources humaines

* Environnement juridique et économique

* Anglais

* Environnement technologique hôtellerie restauration

* Assurance qualité, hygiène (HACCP) et sécurité

* Informatique : Word, Excel, Power Point

* Marketing, techniques de négociation

* Etude des marchés touristiques

* Comptabilité, gestion informatisée hôtelière

* Gestion budgéaire et contrôle des coûts

* Mise en situation professionnelle


Toutes nos formations sont modulables et chaque certificat de compétences professionnelles (CCP) peut être réalisé indépendamment.
Code ROME
G1401
Code FORMACODE
42766
Code CPF
131866
Code RNCP
4078


Validation

Certificat de Compétences Professionnelles INFA

ÉVALUATION

Contrôles continus, évaluations en entreprises et examen final comportant entre autres une épreuve de présentation d'un travail écrit sur un thème hôtelier, évaluée devant un jury de professionnels
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