Manager en hôtellerie restauration (H/F) Gouvieux Chantilly - Apprentissage - BTS (niveau 5) Manager en Hôtellerie Restauration
Apprentissage
Formation en alternance rémunérée alliant théorie et application en entreprise.
Eligible à la VAE
Validation de vos compétences professionnelles en 24h.
Nombreuses offres en alternance
L’INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.
Compétences et aptitudes visées
- Produire des services en Hôtellerie-Restauration,
- Développer la relation client,
- Animer une politique commerciale de son unité,
- Manager,
- Piloter,
- Entreprendre.
Soft-skills :
- Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace
Pré-requis attendus pour intégrer votre formation
Niveau baccalauréat :
- Baccalauréat Technologique STHR,
- Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration,
- Baccalauréat Professionnel Cuisine.
Pour les autres bacheliers, le passage par une année préalable de mise à niveau est obligatoire ou justifier d'un an d'expérience dans le domaine professionnel visé.
- Anglais: Niveau B1 du référentiel Européen CECRL
Quelles sont nos modalités d'admission
Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, alternants, cette formation vous concerne.
Deux modalités de sélection distinctes selon votre statut :
- Statut 1 : informations et inscription à partir de janvier 2024 sur la plateforme PARCOURSUP
- Statut 2 : vous êtes demandeur d’emploi, salarié ou financé par un organisme paritaire : nous envoyer directement votre dossier de candidature
Nos étapes d'admission :
- Examen de votre dossier de candidature
- Convocation aux Epreuves de sélection : test écrit d'anglais suivi d'entretien de motivation
Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et dispenses,
Le délai d’accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com
Nos chiffres clés
de réussite à l'examen
d'insertion dans les 6 mois
de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation
Ce que je vais apprendre
La 1ère année du BTS Management en Hôtellerie et Restauration présente les 3 options et permet d'acquérir les compétences de base dans les 3 spécialités (tronc commun).
La 2ème année est consacrée à la spécialisation dans une des trois options déclinées en 5 pôles :
- Option A - Management d’unité de restauration,
- Option B - Management d’unité de production culinaire,
- Option C - Management d’unité d’hébergement.
Enseignement professionnel :
- Sciences et technologies culinaires (STC),
- Sciences et technologies des services en restauration (STSR),
- Sciences et technologies de sevices en hébergement (STSH),
- Sciences en hôtellerie restauration (SHR),
- Ingénierie en hôtellerie restauration (IHR).
Enseignement général :
- Communication et expression Française,
- Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière (EPEH),
- Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS),
- LV1 : Anglais,
- LV2 : Espagnol,
- Atelier Numérique.
Contenu spécifique Soft-skills :
- Comprendre pourquoi les soft skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs
- Autoévaluer ses soft skills
- Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel
Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !
Prochaines sessions
Dates
Du 08/09/2025 au 30/06/2027
Consultez toutes les informations sur la session
Rythme de la formation
- 1350 h en centre
- 1350 h au total
Modalité d'inscription
À l'occasion de nos Journées Portes Ouvertes : 25/01/2025, 15/03/2025, nos équipes auront le plaisir de vous accueillir au sein de notre centre !
Financement de votre formation
À destination des personnes âgées entre 16 ans et 29 ans révolus*
Aucune limite d'âge pour les personnes en situation d'handicap
Formation financée par l’OPCO de votre future entreprise
Rémunération à la clé, selon âge et niveau d’études
Coût horaire de la formation : 16 € qui sera pris en charge par l’OPCO de votre entreprise
Frais restant à votre charge : 0 €
* Aucune limite d’âge pour les personnes envisageant de créer ou reprendre un entreprise supposant l’obtention d’un diplôme.
Lieu de votre future formation
- Accessible aux personnes en situation de handicap
- Accessible en transports en commun
- Parking à proximité
- Restaurants et services d’hébergement aux alentours
- Salle de pause et plateaux techniques équipés
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Financeurs
Merci pour votre pré-inscription.
Documents utiles
Télécharger la fiche produit Dossier de candidature Fiche de liaison handicap
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Quelles sont les modalités de validation et d'évaluation de votre formation ?
La certification au « BTS Management en hôtellerie et restauration » est un diplôme de l'Éducation Nationale et se compose de 5 épreuvres (l'évaluation finale se déroule à l'écrit ou à l'oral selon l'épreuve) :
- Épreuve 1 : Culture générale et expression,
- Épreuve 2 : Langues vivantes étrangères 1 et 2,
- Épreuve 3 : Management, pilotage et entrepreneuriat en Hôtellerie-Restauration,
- Épreuve 4 : Mercatique des services en Hôtellerie-Restauration,
- Épreuve 5 : Conception et production de services en Hôtellerie-Restauration dans l'option.
Vous recevrez à l'issue de votre parcours un diplôme du Ministère de l'Éducation Nationale.
Les softs skills seront évaluées :
- En cours de formation, par des mises en situation contextualisées,
- Lors de périodes en entreprise, évaluation du tuteur par le biais d’une grille,
- En fin de formation, par un questionnaire d'auto-évaluation via une plateforme digitale qui permettra d'identifier ses compétences “douces” et de les faire évaluer par un pair, tuteur ou référent de formation afin d’obtenir des open badge numériques.
Quels débouchés en termes de métier ?
La formation BTS Management en Hôtellerie Restauration répond à un fort besoin du secteur. Une fois diplômé.e, vous pouvez accéder au poste de :
- Option A : Assistant.e maître.sse d’hôtel, sommelier.ère, chef.fe barman.aid,
- Option B : Demi.e-chef.fe de partie, chef.fe de partie, second de cuisine,
- Option C : Assistant.e gouvernant.e, gouvernant.e d’étages, assistant.e chef.fe de réception.
Et si vous vouliez poursuivre votre formation avec l'infa ?
Le BTS Management en Hôtellerie Restauration conduit directement à la vie active, cependant il est possible d'envisager une poursuite d'étude afin de se spécialiser ou de se perfectionner :
- Licence 3 Tourisme et événementiel spécialité Tourisme d’affaires
- Licence 3 Tourisme et événementiel spécialité Organisation d’événements Grand-Public
- Titre professionnel Responsable d'Établissement Touristique (RET)
- Possibilité de suivre en paralléle du BTS, une certification Bachelor.
Nos modalités pédagogiques en quelques mots
Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.
L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations :
- en présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé.
- en distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning.
Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainement aux épreuves orales & écrites, quiz, questionnaires dématérialisés.
Les moyens pédagogiques mis à votre disposition
Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniques et/ou restaurant d'application, agréés par l'Éducation Nationale.
Des professionnels issus de notre réseau, des branches professionnelles, interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.
L'équipe pédagogique qui vous accompagne
La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.
Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.
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