Chef de rang (H/F) Bordeaux - Apprentissage - Bac pro (niveau 4) Bac pro Commercialisation et Services en Restauration
Apprentissage
Formation en alternance rémunérée alliant théorie et application en entreprise.
Nombreux postes à pourvoir
Grand nombre d’offres d’emploi à pourvoir à l’issue de la formation.
Nombreuses offres en alternance
L’INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.
Compétences et aptitudes visées
- Réaliser la mise en place de la salle et organiser le service des plats et boissons,
- Coordonner l'activité d'une équipe,
- Recenser les besoins en approvisionnement,
- S'adapter au client, préaparer un argumentaire de vente,
- Rédiger les commandes et veiller à leur exécution,
- Adopter une démarche qualité en respectant l'environnement.
Soft-Skills :
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace.
Pré-requis attendus pour intégrer votre formation
- Aimer travailler en équipe,
- Avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté,
- Une bonne résistance physique et la capacité à s’adapter aux contraintes horaires,
- Être titulaire d'un CAP Commercialisation et services en Hôtel, Café, Restaurant,
- D'un CQP Serveur en Restauration, ou d'une seconde générale (sous condition d'acceptation).
Quelles sont nos modalités d'admission
Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, alternants, cette formation vous concerne.
Nos étapes d'admission :
- Étude et analyse de votre dossier de candidature,
- Entretien de motivation devant un jury.
Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et dispenses,
Des épreuves de sélection complémentaires (écrits et/ou oraux) pourront être réalisées afin que nous adaptions au mieux votre parcours de formation.
Le délai d’accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com
Les Soft-Skills seront évaluées :
- En cours de formation, par des mises en situation contextualisées,
- Lors de périodes en entreprise, évaluation du tuteur par le biais d’une grille,
- En fin de formation, par un questionnaire d’auto-évaluation via une plateforme digitale qui permettra d’identifier ses compétences « douces » et de les faire évaluer par un pair, tuteur ou référent de formation afin d’obtenir des open badge numériques.
Nos chiffres clés
de réussite à l'examen
d'insertion dans les 6 mois
Indicateur en cours
de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation
Ce que je vais apprendre
Le « Baccaulauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration» se compose de 2 blocs, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
- Pôle 1: Développer sa communication et sa relation client, démarcher commercialement,
- Pôle 2: Organiser et servir en restauration,
- Pôle 3 : Animer et gérer une équipe en restauration,
- Pôle 4 : Gérer des approvisionnements et d'exploitation en restauration,
- Pôle 5 : Adopter une démarche qualité en restauration.
Contenu spécifique Soft-Skills :
- Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs,
- Autoévaluer ses soft-skills,
- Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.
Prochaines sessions
Merci pour votre pré-inscription.
Documents utiles
Télécharger la fiche produit Dossier de candidature Fiche de liaison handicap
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Quelles sont les modalités de validation et d'évaluation de votre formation ?
La certification du Baccaulauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration se compose plusieurs épreuves d’évaluations :
- Épreuves scientifiques et techniques,
- Épreuve de gestion et de dossier professionnel,
- Épreuve professionnelle,
- Épreuve de langue vivante,
- Épreuves de Français, Histoire-géographie et Education civique,
- Épreuve d’éducation artistique, arts appliqués,
- Épreuve d’éducation physique et sportive.
Vous recevrez à l'issue de votre parcours un diplôme du Ministère de l'Education Nationale.
Quels débouchés en termes de métier ?
Cette formation baccalauréat professionnel Spécialité Commercialisation et Services en Restauration répond à un réel besoin du secteur d’activité, tant en saison qu’à l’année. Ainsi, les opportunités d’emploi et d’évolution sont nombreuses.
Dès l’obtention de votre diplôme, vous pouvez exercer les métiers de chef.fe de rang ou de serveur.se dans la restauration traditionnelle.
Aprés plusieurs années d'expérience vous pourrez prétendre à des postes de maître.sse d'Hôtel ou d'adjoint.e au directeur.trice de restaurant.
Et si vous vouliez poursuivre votre formation avec l'infa ?
Le baccalauréat professionnel Spécialité Commercialisation et Services en Restauration conduit directement à la vie active, cependant il est possible d'envisager une poursuite d'étude afin de se spécialiser ou de se perfectionner :
Nos modalités pédagogiques en quelques mots
Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.
L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations :
- En présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé.
- En distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning.
Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainement aux épreuves orales & écrites, quizz, questionnaires dématérialisés.
Les moyens pédagogiques mis à votre disposition
Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniques et/ou restaurant d'application, agréés par l'Éducation Nationale.
Des professionnels issus de notre réseau, des branches professionnelles, interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.
L'équipe pédagogique qui vous accompagne
La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.
Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.
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