La cocotte à projets Clermont-Ferrand - Individuel - CQP La cocotte à projets
Individuel
Formation pouvant être financée et prise en charge, contactez-nous.
Nombreux postes à pourvoir
Grand nombre d’offres d’emploi à pourvoir à l’issue de la formation.
Nombreuses offres en alternance
L’INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.
Compétences et aptitudes visées
- Maîtriser les techniques culinaires de base,
- Savoir associer des saveurs,
- Réaliser des sauces,
- Réaliser des assaisonnements,
- Imaginer de nouvelles recettes,
- Accueillir les clients et prendre des commandes,
- Réaliser le service en salle.
Soft-Skills :
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace.
Pré-requis attendus pour intégrer votre formation
- Savoir lire, compter et écrire,
- Comprendre des consignes écrites et orales,
- Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations).
Quelles sont nos modalités d'admission
Si vous êtes demandeur d'emploi habitant de Clermont Métropole ou bénéficiaire du RSA ou sans qualification ou en situation de handicap ; ce parcours vous concerne.
Nos étapes d'admission :
- Dossier de candidature
- Tests écrits de positionnement : connaissance du métier, calcul, savoirs de base
- Entretien de motivation : le candidat se présente et expose ses motivations, l'équipe pédagogique quant à elle, s'appuie sur un guide d'entretien pour déceler les informations en termes de motivations ainsi que les freins pouvant entraver le bon déroulement du parcours.
Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et dispenses.
Le délai d’accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com
Les Soft-Skills seront évaluées :
- En cours de formation, par des mises en situation contextualisées,
- Lors de périodes en entreprise, évaluation du tuteur par le biais d’une grille,
- En fin de formation, par un questionnaire d’auto-évaluation via une plateforme digitale qui permettra d’identifier ses compétences « douces » et de les faire évaluer par un pair, tuteur ou référent de formation afin d’obtenir des open badge numériques.
Ce que je vais apprendre
La formation "La Cocotte à projets" se compose de 4 modules et vous permettra de valider partiellement le Titre à finalité professionnelle de Serveur en Restaurant ainsi que le Titre à finalité professionnelle Commis de Cuisine en totalité.
L'ingénierie pédagogique pour élaborer chaque contenu, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
4 modules de formations :
> Module 1 : Accompagnement > 140 heures
- Remise à niveau savoirs de base (CLEA) et professionnelles
- Technique de Recherches d’emplois
- Accompagnement socio-économique
> Module 2 : Professionnalisation > 315 heures
- Titre à finalité professionnelle de Serveur en Restaurant (certification partielle)
- Titre à finalité professionnelle Commis de Cuisine (certification totale)
> Module 3 : Chantier formation > 70 heures
- Réalisation de prestations de restauration à destination d’associations et de partenaires ESS.
> Module 4 : Stage en entreprise > 70 heures
Contenu spécifique Soft-Skills :
- Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs,
- Autoévaluer ses soft-skills,
- Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.
Et bien d'autres connaissances à découvrir !
Prochaines sessions
Merci pour votre pré-inscription.
Documents utiles
Télécharger la fiche produit Dossier de candidature Fiche de liaison handicap
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Quelles sont les modalités de validation et d'évaluation de votre formation ?
La certification de ces 2 Titres à finalité professionnelle se compose de 2 épreuves :
- Un questionnaire écrit : où sont évaluées les compétences liées aux matières technologiques. Le temps imparti pour répondre à ce questionnaire de 1 heure.
- Une mise en situation reconstituée : qui permet d’observer les compétences acquises par le candidat dans l’exercice du métier visé. Le temps imparti pour la mise en situation reconstituée est environ de 4 heures.
- Un entretien individuel de 10 minutes vient compléter cette mise en situation. Il permet d’approfondir et de valider les compétences évaluées lors de la mise en situation réelle ou de compléter celles qui n’auraient pu être évaluées.
Vous recevrez à l’issue de votre parcours une attestation de fin de formation qui précise l'ensemble des compétences et connaissances acquises durant la formation.
Quels débouchés en termes de métier ?
Cette formation "La cocotte à projets" vous garantit une insertion professionnelle durable d’autant que le secteur de la restauration recrute en permanence, durant la saison et tout au long de l’année. Après l’obtention de ce titre à finalité professionnelle, le métier s’exerce dans des établissements de tailles diverses et tout type de restauration.
La pratique de l’anglais est un réel plus car vous pouvez être amené(e) à servir des clients étrangers. Votre expérience et votre savoir-faire vous permettront d’évoluer en accédant à un poste de niveau supérieur.
Et si vous vouliez poursuivre votre formation avec l'infa ?
Après avoir obtenu le Titre à finalité professionnelle de Commis de Cuisine, les stagiaires ont également la possibilité de continuer dans un parcours de formation vers les certifications suivantes :
- Valider totalement le Titre à finalité professionnelle de Serveur en restauration,
- CQP assistant(e) d'exploitation spécialisation restauration et hébergement,
- TP Cuisinier(e) de restaurant,
- CAP Cuisine,
- CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant,
- Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.
Nos modalités pédagogiques en quelques mots
Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne: bilan personnel et professionnel, analyse de l'expérience professionnelle , des connaissances et compétences en lien avec la formation visée
L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations:
- En présentiel : Exposés théoriques, Exposés participatifs, Groupe de travail,Classes inversées, Master Class, Suivi et accompagnement individualisé
- En distanciel : Web Conférence, Forum, Plateforme ELearning
Les modalités d'Évaluations formatives : Examens Blancs, Entraînement aux épreuves orales et écrites, Quizz, Questionnaires dématérialisés.
Les moyens pédagogiques mis à votre disposition
Nos formations sont dispensées sur des Plateaux Techniques (agréés par le certificateur CERTIDEV) :
- Un restaurant d'application situé à Clermont-Ferrand équipé d'une salle de service de 50 couverts, une cuisine pédagogique et un bar équipé
L'équipe pédagogique qui vous accompagne
La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur de la restauration et du service.
Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et des secteurs professionnels.
Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.
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