Maître d'hôtel spécialité traiteur Lormont - Aide à l'embauche - CQP (niveau 3) POEC Maître d'hôtel spécialité traiteur
Aide à l'embauche
Dispositif axé sur l’acquisition de compétences et l’accès rapide à l’emploi.
Nombreux postes à pourvoir
Grand nombre d’offres d’emploi à pourvoir à l’issue de la formation.
Formation accessible
Aucune qualification ou diplôme requis pour l’accès à cette formation.
Compétences et aptitudes visées
- Coordonner l’activité du personnel au cours d’une prestation
- Organiser, planifier et contrôler le travail des équipes
- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service
- Mettre en valeur le savoir-faire de l’établissement où vous travaillez, sa cuisine, ses prestations
- Manager les équipes de serveur
- Appréhender les situations imprévues
- Gérer votre stress, notamment au moment du service en prestation traiteur
Soft-Skills :
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace
Pré-requis attendus pour intégrer votre formation
- Être inscrit comme demandeur d’emploi
- Avoir validé un projet d’emploi dans le domaine d’activité Traiteur
- Avoir de l'expérience dans les métiers de service en restauration
- Savoirs de base acquis
- Pas de prérequis en terme de diplôme
Quelles sont nos modalités d'admission
Si vous êtes demandeurs d'emploi inscrits à Pôle Emploi, cette formation vous concerne.
Nos étapes d'admission :
- Renseignement du dossier de candidature
- Convocation aux épreuves de sélection : tests écrits sur la connaissance du secteur et métier et vérifications des savoirs de base (30 mn)
TEST DE POSITIONNEMENT
- Entretien devant un jury composé d'un formateur et/ou de professionnels du secteur, d'employeurs et de partenaires (20 mn)
ENTRETIEN DE POSITIONNEMENT
Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.
Le délai d’accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com
Les Soft-Skills seront évaluées :
- En cours de formation, par des mises en situation contextualisées,
- Lors de périodes en entreprise, évaluation du tuteur par le biais d’une grille,
- En fin de formation, par un questionnaire d’auto-évaluation via une plateforme digitale qui permettra d’identifier ses compétences « douces » et de les faire évaluer par un pair, tuteur ou référent de formation afin d’obtenir des open badge numériques.
Nos chiffres clés
de réussite à l'examen
d'insertion dans les 6 mois
Indicateur en cours
de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation
Ce que je vais apprendre
La formation "Préparation Opérationnelle à l’Emploi Maître d'hôtel spécialité traiteur " se compose de 6 blocs et vous permettra de valider partiellement le CQP Maître d'hôtel.
L'ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
- BLOC 1 : Soft Skills, savoirs être, posture et communication du Maître d’Hôtel en traiteur
- BLOC 2 : Travailler et superviser l’équipe, Ressources Humaines & gestion économique
- BLOC 3 : Nettoyer et désinfecter les espaces & les plans de travail dont HACCP
- BLOC 4 : Assurer la sécurité des personnes & des lieux dont SST
- BLOC 5 : Effectuer un service en salle traditionnel - adapté au service Traiteur
- Contenu mutualisé avec la formation serveur/traiteur
- BLOC 6 : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles
Contenu spécifique Soft-Skills :
- Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs,
- Autoévaluer ses soft-skills,
- Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.
Et bien d'autres connaissances à découvrir !
Prochaines sessions
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Documents utiles
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Quelles sont les modalités de validation et d'évaluation de votre formation ?
L'obtention du Titre Serveur de niveau 3 se déroule selon 2 modalités:
- Un questionnaire écrit où sont évaluées les compétences liées aux matières technologiques. Le temps imparti pour répondre à ce questionnaire est de 1 heure.
- Une mise en situation réelle qui permet d’observer les compétences acquises par le candidat dans l’exercice du métier du CQP visé. Le temps imparti est de 4 heures. Un entretien individuel de 10 minutes vient compléter cette mise en situation. Il permet d’approfondir et de valider les compétences évaluées lors de la mise en situation réelle ou compléter celles qui n’auraient pas pu être évaluées.
Le scénario de la mise en situation sera travaillé et validé par les professionnels, partenaires du projet, afin d’être au plus près de la réalité terrain.
Quels débouchés en termes de métier ?
Le secteur de la restauration est particulièrement porteur d’emplois et présente de nombreux atouts. Le métier de Serveur/traiteur demande de la motivation, de la disponibilité, une maîtrise de soi et un sens des responsabilités. C’est pourquoi ce parcours de formation vous permettra de comprendre les principaux enjeux du secteur, de la branche professionnelle. Vous appréhenderez l'ensemble de ses missions, développerez les connaissances et compétences inhérentes au métier et pourrez alors vous engager dans une perspective d’emploi auprès d’employeurs du secteur.
Et si vous vouliez poursuivre votre formation avec l'infa ?
Après avoir suivi cette POEC Maître d'hôtel spécialité traiteur, vous aurez la possibilité de travailler au sein des enseignes traiteurs.Vous aurez également la possibilité de continuer dans un parcours de formation afin de valider la totalité du CQP.
Nos modalités pédagogiques en quelques mots
Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.
L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations :
- En présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé.
- En distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning.
Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainement aux épreuves orales & écrites, quizz, questionnaires dématérialisés.
Les moyens pédagogiques mis à votre disposition
Nos formations sont dispensées sur des Plateaux Techniques (agréés par le certificateur CERTIDEV). Des professionnels issus de notre réseau, des branches professionnelles, interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.
L'équipe pédagogique qui vous accompagne
La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.
Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.
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