Maître d'hôtel spécialité traiteur
Lormont - Aide à l'embauche - CQP (niveau 3) POEC Maître d'hôtel spécialité traiteur

INFA Maître d'hôtel spécialité traiteur
Aide à l'embauche

Dispositif axé sur l’acquisition de compétences et l’accès rapide à l’emploi.

Nombreux postes à pourvoir

Grand nombre d’offres d’emploi à pourvoir à l’issue de la formation.

Formation accessible

Aucune qualification ou diplôme requis pour l’accès à cette formation.

Compétences et aptitudes visées

  • Coordonner l’activité du personnel au cours d’une prestation
  • Organiser, planifier et contrôler le travail des équipes
  • Garantir la satisfaction du client et la qualité du service 
  • Mettre en valeur le savoir-faire de l’établissement où vous travaillez, sa cuisine, ses prestations
  • Manager les équipes de serveur
  • Appréhender les situations imprévues
  • Gérer votre stress, notamment au moment du service en prestation traiteur

Pré-requis attendus pour intégrer votre formation

  • Être inscrit comme demandeur d’emploi
  • Avoir validé un projet d’emploi dans le domaine d’activité Traiteur
  • Avoir de l'expérience dans les métiers de service en restauration
  • Savoirs de base acquis
  • Pas de prérequis en terme de diplôme

Quelles sont nos modalités d'admission

Si vous êtes demandeurs d'emploi inscrits à Pôle Emploi, cette formation vous concerne.

Nos étapes d'admission :

  • Renseignement du dossier de candidature 
  • Convocation aux épreuves de sélection : tests écrits sur la connaissance du secteur et métier et vérifications des savoirs de base (30 mn)

TEST DE POSITIONNEMENT 

  • Entretien devant un jury composé d'un formateur et/ou de professionnels du secteur, d'employeurs et de partenaires (20 mn)

ENTRETIEN DE POSITIONNEMENT

Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé. 

Ce que je vais apprendre

La formation "Préparation Opérationnelle à l’Emploi Maître d'hôtel spécialité traiteur " se compose de 6 blocs et vous permettra de valider partiellement le CQP Maître d'hôtel.

L'ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation. 

  • BLOC 1 : Soft Skills, savoirs être, posture et communication du Maître d’Hôtel en traiteur
  • BLOC 2 : Travailler et superviser l’équipe, Ressources Humaines & gestion économique
  • BLOC 3 : Nettoyer et désinfecter les espaces & les plans de travail dont HACCP
  • BLOC 4 : Assurer la sécurité des personnes & des lieux dont SST
  • BLOC 5 : Effectuer un service en salle traditionnel - adapté au service Traiteur
  • Contenu mutualisé avec la formation serveur/traiteur
  • BLOC 6 : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles 

Et bien d'autres connaissances à découvrir !

Code ROME
G1802
Code FORMACODE
42769
Code CPF
247408
Code RNCP
31339
Code NSF
334

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Je veux en savoir plus

L'obtention du Titre Serveur de niveau 3 se déroule selon 2 modalités: 

  1. Un questionnaire écrit où sont évaluées les compétences liées aux matières technologiques. Le temps imparti pour répondre à ce questionnaire est de 1 heure.
  2. Une mise en situation réelle qui permet d’observer les compétences acquises par le candidat dans l’exercice du métier du CQP visé. Le temps imparti est de 4 heures. Un entretien individuel de 10 minutes vient compléter cette mise en situation. Il permet d’approfondir et de valider les compétences évaluées lors de la mise en situation réelle ou compléter celles qui n’auraient pas pu être évaluées.

Le scénario de la mise en situation sera travaillé et validé par les professionnels, partenaires du projet, afin d’être au plus près de la réalité terrain.

Le secteur de la restauration est particulièrement porteur d’emplois et présente de nombreux atouts. Le métier de Serveur/traiteur demande de la motivation, de la disponibilité, une maîtrise de soi et un sens des responsabilités. C’est pourquoi ce parcours de formation vous permettra de comprendre les principaux enjeux du secteur, de la branche professionnelle. Vous appréhenderez l'ensemble de ses missions, développerez les connaissances et compétences inhérentes au métier et pourrez alors vous engager dans une perspective d’emploi auprès d’employeurs du secteur.

Après avoir suivi cette POEC Maître d'hôtel spécialité traiteur, vous aurez la possibilité de travailler au sein des enseignes traiteurs.Vous aurez également la possibilité de continuer dans un parcours de formation afin de valider la totalité du CQP.

Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée. 

L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations : 

  • En présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé. 
  • En distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning. 

Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainement aux épreuves orales & écrites, quizz, questionnaires dématérialisés.

Nos formations sont dispensées sur des Plateaux Techniques (agréés par le certificateur CERTIDEV). Des professionnels issus de notre réseau, des branches professionnelles, interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.

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Nous sommes là pour vous accompagner

Nous sommes disponibles du lundi au vendredi de 08h30 à 17h30 au 09 70 19 24 10 (service et appel gratuits). N'hésitez pas à nous contacter.