Serveur en café, hôtel, restaurant (H/F)
Aiguilhe - Aide à l'embauche - Titre à finalité professionnelle Titre à finalité professionnelle Serveur.se en Restauration

INFA Serveur en café, hôtel, restaurant (H/F)
Aide à l'embauche

Dispositif axé sur l’acquisition de compétences et l’accès rapide à l’emploi.

Formation très demandée

Cursus très apprécié avec un taux de candidatures élevé.

Nombreuses offres en alternance

L’INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.

Compétences et aptitudes visées

  • Accueillir des clients en salle et en bar, les conseiller et prendre les commandes ;
  • Assurer un service de qualité dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène ;
  • Gérer les formalités de départ de la clientèle ;
  •  Mettre en place la salle de restaurant avant le début du service ;
  •  Maîtriser les bases de la relation client ;
  •  Mémoriser les tables dont vous avez la responsabilité, leurs spécificités et les commandes ;
  •  Assurer l’entretien des équipements et des locaux.

Pré-requis attendus pour intégrer votre formation

  • Maîtriser les savoirs de base
  • Comprendre des consignes écrites et orales                                                                           
  • Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions) 
  • Avoir des notions d'anglais

Quelles sont nos modalités d'admission

Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, étudiants, alternants, cette formation vous concerne.

Nos étapes d'admission :

  • Examen du  dossier de candidature,
  • Épreuves de sélection : tests écrits sur la connaissance du secteur et métier, tests français & calcul,
  • Entretien devant un jury composé d'un formateur et/ou de professionnels du secteur, d'employeurs et de partenaires. 

Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé..

Nos chiffres clés

%

de réussite à l'examen

%

d'insertion dans les 6 mois

Indicateur en cours

de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation

Ce que je vais apprendre

Le Titre à finalité professionnelle Serveur est composé de 11 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables. 
L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation. 

  • Bloc 1 :  Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation  Réception des marchandises et gestion des stocks
  • Bloc 3 : Réceptionner et stocker des marchandises, de produits
  • Bloc 5a : Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
  • Bloc 6 : Assurer la sécurité des personnes et des lieux 
  • Bloc 5 : Organiser le travail et superviser l’équipe
  • Bloc 9a : Réaliser les préparations culinaires de base froides
  • Bloc 7 : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
  • Bloc 2 : Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
  • Bloc 11b : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles du secteur
  • Bloc 15b :  Effectuer un service en salle traditionnel
  • Bloc 17 : Gérer l’encaissement 

Module complémentaire : Développement durable. Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !

Code ROME
G1603 G1803
Code FORMACODE
42757
Code CPF
261811
Code RNCP
31402
Code NSF
334t

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 Documents utiles

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Je veux en savoir plus

La certification du Titre à finalité professionnelle Serveur se déroule se compose de 2 épreuves :

  • Un questionnaire écrit : 

où sont évaluées les compétences liées aux matières technologiques. Le temps imparti pour répondre à ce questionnaire de 1heure.

  • Une mise en situation reconstituée :

qui permet d’observer les compétences acquises par le candidat dans l’exercice du métier Titre à finalité professionnelle visé. Le temps imparti pour la mise en situation reconstituée est environ de 4 heures. Un entretien individuel de 10 minutes vient compléter cette mise en situation. Il permet d’approfondir et de valider les compétences évaluées lors la mise en situation réelle ou de compléter celles qui n’auraient pu être évaluées. Vous recevrez à l’issue de votre parcours une attestation de fin de formation qui précise l'ensemble des compétences et connaissances  acquises durant la formation.

Cette formation au Titre à finalité professionnelle Serveur(se) en restauration vous garantit une insertion professionnelle durable d’autant que ce secteur d’activité recrute en permanence, durant la saison et tout au long de l’année.

Après l’obtention de ce certificat, le métier s’exerce dans des établissements de tailles diverses et tout type de restauration. La pratique de l’anglais est un réel plus car vous pouvez être amené(e) à servir des clients étrangers.

Ce poste nécessitant d’être très souvent debout, de faire de multiples manipulations et de nombreuses allées et venues, mieux vaut avoir une bonne condition physique. Selon les établissements, vous pouvez être assisté(e) d’un commis de salle. Votre expérience et votre savoir-faire vous permettront d’évoluer en accédant à un poste de niveau supérieur. Changer d’entreprise offre également des possibilités d’évolution.

Après avoir obtenu le Titre à finalité professionnelle de Serveur en Restauration, les stagiaires ont également la possibilité de continuer dans un parcours de formation vers les diplômes suivants :

Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne: bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.

L'INFA  valorise la pédagogie multi modale pour animer ses formations : 

  • En présentiel : Exposés théoriques, Exposés participatifs,  Groupe de travail, Classes inversées, Master Class,  Suivi et accompagnement individualisé
  • En distanciel : Web Conférence, Forum, Plateforme ELearning.

Les modalités d'Evaluations formatives : Examens Blancs, Entrainement aux épreuves orales &  écrites, Quizz, Questionnaires dématérialisés.

Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniqueset/ou restaurant d'application, agréés par la CERTIDEV. Des professionnels issus de notre réseau, des branches professionnelles, interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.

La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur, toujours en activité pour certains.

Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.

Nous sommes là pour vous accompagner

Nous sommes disponibles du lundi au vendredi de 08h30 à 17h30 au 09 70 19 24 10 (service et appel gratuits). N'hésitez pas à nous contacter.